背景

近期，我省大理、麗江等地出現“大蒜滯銷”現象，種植戶利益受損，引發媒體及社會關注。作為全省蔬菜主產區和全國著名的“南菜北運”基地，楚雄彝族自治州元謀縣歷史上也曾發生過“洋蔥爛市”事件，嚴重挫傷了農民生產的積極性。元謀縣努力從打造蔬菜產業完整產業鏈入手解決問題，收效明顯。

話題

因為產業發展攻守有道，面對農產品市場的波動起伏，元謀蔬菜產業始終保持平穩發展，不斷鞏固“全國冬早蔬菜之鄉”地位，這背后的成功經驗和舉措值得總結和借鑒。

調結構 建立產銷信息對接機制

5月的元謀，熱浪滾滾，蔬菜交易已進入尾聲階段。在剛剛過去的這個冬春菜季，面對番茄、洋蔥等主要菜種市場價格下滑的不利局面，元謀縣積極應對，平穩渡過難關，交出了一份令人滿意的答卷。初步統計，全縣種植冬春蔬菜20.84萬畝，已累計外銷蔬菜61.5萬噸，銷售收入15.46億元，同比分別增長28.6%和3.1%。

“市場永遠都會有波動，關鍵要及時對接市場信息，有的放矢地提早做好風險防范應對工作。”元謀縣蔬菜外銷辦負責人鄭斌介紹，多年來元謀已經建立起一套行之有效的產銷信息對接機制。每年菜季開始前，相關部門都要對全國各蔬菜主產區和市場情況做大量的調研工作，并根據上年市場行情和今年種植種類、面積、市場需求等，做出科學的分析與預測，及時發布種植指導意見，每天還會通過各類媒體動態發布市場價格及走勢信息，供種植戶參考決策，以及時調整種植結構和規模。

“不要把所有雞蛋都裝到一個籃子里。”在元謀蔬菜行業已摸爬滾打30年的河南籍種植大戶高清義說道。他表示，經過多年市場的洗禮，元謀的蔬菜種植戶對搜集市場信息都很重視、很敏感，基本都會采取措施提前防范。

準確對接市場信息開展種植的另一有效手段，則是發展訂單農業。目前，元謀已與上海蔬菜集團合作開展外延蔬菜生產基地建設，現有生產基地4500畝，已開發種植1600余畝，全部按照A級綠色蔬菜標準實施標準化生產。這不僅拓寬了元謀優質蔬菜的銷售渠道，增加農民收入，也從源頭上保障了上海的市場供應、食品安全和價格穩定，從而實現優勢互補、互惠互利。

拓市場 不斷豐富營銷渠道方式

積極開拓市場營銷渠道，也是元謀蔬菜產業能不斷做強的關鍵因素。

早在20年前，該縣就開始舉辦果蔬節并一直堅持至今。如今，全縣每年都有大量圍繞果蔬產業的商貿活動，政府部門也積極走出去，開展各類招商推介活動。

“‘活動搭臺，經濟唱戲’，不斷地請進來、走出去，慢慢就能形成銷售信息、渠道、資源的聚集效應，從而促進產品的銷售。”元謀縣農業局局長韓慶生介紹，目前全縣蔬菜已銷往國內200多個大中城市，每年有3萬多噸洋蔥、菜豆、香蔥等出口到韓國、俄羅斯、東南亞等國家和地區，外銷量占全省冬早蔬菜外銷量的1/4。

提升服務水平，優化營商環境，也是助力元謀蔬菜外銷的另一重要引擎。

以著名的能禹蔬菜批發市場為例，多年來一直在交易、流通、秩序和農產品質量監管等方面狠下功夫，為菜商提供專業化的收購、分級、包裝、倉儲、冷藏、物流等綜合配套服務。“通過不斷優化升級服務，保障了蔬菜流通的高效運轉和市場份額不斷擴大。”鄭斌說，市場已有效輻射帶動了臨滄、保山、西雙版納及四川省攀枝花、米易等地的蔬菜交易。

除了鞏固傳統銷售渠道外，針對“賣菜難、菜價不穩”的難題，元謀縣對癥下藥，大力推廣“互聯網+”銷售模式，建立電商運營中心及銷售平臺51個，進一步縮短農產品的銷售周期，通過減少流通環節以實現產銷無縫對接，全縣預計今年電商銷售額將達2.5億元。

在推動蔬菜外銷的過程中，農業經紀人發揮的作用同樣不可小覷。目前，全縣經紀人隊伍已超過300人，主要為國內外客商專業代辦收購發貨工作。“今年，光我發出去的蔬菜就將近兩萬噸，全縣經紀人加起來的發貨量最少有五六十萬噸，這對推動市場交易的貢獻可不小。”同時身兼農業經紀人角色的高清義如此感嘆。

強支撐 完善產業體系建設

元謀蔬菜能在市場風雨中始終保持平穩發展，除了依托得天獨厚的地理氣候資源優勢外，還與當地注重完善產業體系建設密不可分。

“現代農業應當走區域化布局、規模化經營、標準化生產的路子，強化園區建設的示范帶動作用，通過發展新型農業經營主體增強活力，才能更好地應對市場變化，增強抵御風險的能力。”韓慶生表示，結合國家現代農業科技園、現代種業科技園等園區建設，元謀縣一直大力培育發展新型農業經營主體，逐步形成了以家庭承包經營為基礎，專業大戶、家庭農場、農民合作社、農業產業化龍頭企業為骨干的新型農業經營體系。

統計顯示，全縣已發展農產品種植、加工、營銷等農業產業化經營重點企業62戶，培育發展各類農民專業合作組織563個，農產品營銷大戶51個，帶動4萬多農戶實現20萬畝果蔬規模化、標準化種植。通過“企業（協會）+基地+農戶”等經營模式，實現了農業生產過程中品種、技術規程、質量水平和包裝銷售的“五個統一”，有效降低了農業生產風險。

“通過新型農業經營主體的示范帶動，有效提升了全縣農業發展的整體水平，促進農產品產銷對接和市場貿易，提升了農產品加工水平，延伸了產業鏈，促進了一二三產融合發展。”韓慶生總結道。

以綠色理念引導，不斷調優結構、提升品質、強化品牌建設，是元謀縣蔬菜產業應對市場變化的另一重要抓手。“從今年的市場行情來看，傳統粗放種植方式下的產品價格普遍下滑，但高端的綠色有機蔬菜價格卻始終堅挺。”元謀縣農業局副局長周國華坦言，這反映了社會消費理念的轉變。“只有切實提升產品品質，抓好品牌建設，才能真正地實現產業的提質增效。”